Proper Treatment 正當作法/ blog/ posts/ 羅宋粉絲湯
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2008-11-09 01:54

紅菜頭用滾水煮過後剝皮剁碎,放回水中繼續用小火煮,並且加入蕃茄的醬 (tomato paste)、切片的洋蔥、鹽、以及少許泰式紅咖哩醬。等到所有原料融為一鍋深紅,再煮沸加入粉絲。小心粉絲超會吸水,不要加太多,不然變成羅宋炒粉絲。約十分鐘後粉絲煮軟,即可撒香菜告成。